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华奥分享玉米是怎样榨油的
添加时间:2016-10-27    阅读次数:680

玉米榨油

玉米榨油可以吗?玉米能够榨油吗?这是很多人想知道的问题。其实玉米本身是没有办法榨油的,需要提取出玉米胚芽,然后把玉米胚芽烘炒至一定程度后,用榨油机榨油,从而得到玉米油。

玉米榨油技术是后来才有的技术,即榨出的毛油自然沉淀24小时后即可作为工业用油,如作食用油,需进行精炼,简单的精炼方法是:将毛油过滤,入大锅加热至沸腾时,除去表面泡沫,加热除去水分,将油倒入另一锅中冷却沉淀12小时,上层清油即可食用。

玉米榨油的做法:

提胚

提胚是榨油的关键环节之一,根据玉米胚和胚乳抗粉碎能力不同,先用压轧设备碎胚乳,再用筛理设备筛出玉米胚。一般玉米可提取胚4%~8%,要求提出的胚芽含水少,纯度高,无杂质,无霉变。

除杂

榨前要彻底清理,出去杂质,可用振动筛提纯,以除尽胚芽中的渣,粉等杂质,提高胚芽纯度。若胚芽中含杂质多,不仅浪费粮食,还会降低出油率。

干燥

刚提取的玉米胚芽,含水量在13%左右,与入榨水分要求相去甚远,因此,在榨前要进行适当烘炒干燥,将胚芽水分降到9%以下,以增加压榨效果。

压榨

入榨时要保证料饼温度在100°C左右,以便于出油,玉米胚芽含油量高,可采用两次压榨法,即在第一次压榨后,将玉米胚芽粉碎,再次蒸炒,包饼,压榨,压榨中要经常注意清油路。

玉米榨油技术现已被人民广泛的应用,因为玉米油口味清淡,无异味,是一种营养丰富的健康的食用植物油,其中不饱和脂肪酸含量高达80%85%,同时富含亚油酸、维生素E、植物甾醇。对人类的身体大有好处。所以玉米榨油技术赢得人们的认可,玉米油也越来越受欢迎。

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